Riccardo Merli, chef che nell'ultimo ristorante dove aveva operato era stato insignito di una stella Michelin, ha rilevato un ristorante a Lingueglietta (Cipressa). Lo ha chiamato "Petricore Lingueglietta". Il locale sarà aperto al pubblico da mercoledì 23 settembre.
Ieri, lunedì, c'è stata l'inaugurazione nel corso della quale sono intervenuti, fra gli altri, il sindaco di Cipressa Filippo Guasco (che è pure originario di Lingueglietta), il consigliere comunale Alessandro Magenta e il noto soprano olandese Gabrielle Mouhlen.
Lo chef Riccardo Merli, 36 anni, in passato aveva lavorato da Davide Oldani, al D'O, quindi al Luigi XV di Montecarlo, nella squadra del celebre Alain Ducasse, infine ancora con Oldani per dirigere la cucina dell'Olmo e ottenere, nel 2014, la stella Michelin.
Innamorato della Liguria e, folgorato da Lingueglietta, si è stabilito nella frazione di Cipressa, uno dei "Borghi più belli d'Italia", con la moglie Elena, dove ha aperto un ristorante questa volta tutto suo.
Petricore Lingueglietta proporrà piatti della tradizione italiana anche se non mancherà il sapiente tocco e l'impronta di Merli.
Info utili e prenotazioni
Per chi desidera vivere l'esperienza enogastronomica firmata dallo chef Riccardo Merli, il ristorante è pronto ad accogliere gli ospiti nel cuore di uno dei borghi più suggestivi della Riviera dei Fiori.
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Indirizzo: Piazza Dottor Raineri, 1 – Lingueglietta (Cipressa, IM)
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Orari di apertura: Aperto a cena tutte le sere, dalle 19:00 alle 22:00
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Giorno di chiusura: Lunedì
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Per prenotazioni: Tel. 0183 98096
