emanuela martinelliCucina in barca a vela le orecchiette allo spada di Andrea Santospirito

 

 

Emanuela Martinelli ci presenta un video tutorial per imparare a fare le orecchiette al pesce spada , un ottimo primo piatto a base di pesce, con pesce spada olive nere e pomodorini ciliegino patate capperi e vino bianco. Cucinare in barca – in particolare a vela – non è lo stesso che cucinare a casa ma non si può tanta passione e un po di fantasia si possono realizzare piatti speciali anche con la piccola cucina della barca a vela.

Lo chef è Andrea Santospirito che qui ci presenta una delle sue ricette di cucina alternativa per chi non ha mai tempo , tutte ricette che al massimo richiedono 15 minuti per portale a termine. Andrea Santospirito è un uomo radar, vice responsabile del centro Enav di Torino, All’interno della struttura 42 controllori del traffico aereo si alternano in turni sulle 24 ore per gestire tutto ciò che vola sopra le nostre teste e transita negli aeroporti torinesi di Caselle e Aeronautica, oltre a Cuneo Levaldigi. Addetti che passano otto ore (con pause obbligatorie di trenta minuti ogni due ore) concentrati sul monitor del radar che riporta ogni quattro secondi, il tempo che impiega l’antenna a fare un giro completo, i movimenti degli aerei che si trovano sui cieli piemontesi. In giallo quelli in quota, in verde quelli che si preparano ad atterrare, in viola le linee rette che indicano i corridoi di avvicinamento alla pista d’atterraggio.

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